Sobre Carmen

Me llamo Carmen y mi vida esta llena de Cs: comida, colores, caminos. También soy chef pastelera y hago chocolate del grano a la barra.

Mi pasión por la comida me llevó a Europa, donde estudié pastelería y chocolatería y luego me regresó a Latinoamérica, origen de los mejores y mas variados ingredientes, cuna del cacao y el azúcar y las frutas mas ricas.

Mi trabajo me ha llevado a muchos lugares que se han quedado impregnados en mí. Actualmente vivo en Quito, Ecuador.

Creo que el Foodstyling es solamente una herramienta para que otros puedan ver y sentir la comida como si estuvieran presentes, por eso me gustan los elementos naturales que complementen y no que opaquen.

Pienso que la comida y la cultura viven y cambian juntas. Vivo para cocinar y comer Latinoamérica. Me encanta el olor a panela quemada, las frutas de temporada y el cafe tostado.